Hola, hoy os voy a presentar la receta de la Tarta de Santiago, un postre típico de Galicia, es una receta fácil y deliciosa

Ingredientes para hacer Tarta de Santiago (para 8-12 porciones):

  • 250 gramos de almendra molida cruda  
  • 250 gramos de azúcar blanca
  • 5 huevos grandes
  • La ralladura de la piel de medio limón
  • Media cuchara pequeña de canela (unos 3 gramos)
  • 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)
  • 1 trocito de mantequilla sin sal para untar el molde
  • 1 molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro y una cruz de Santiago de Santiago en papel.
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    Pon a calentar el horno a 175 grados centígrados (arriba y abajo).
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    En un bol echa el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Con un tenedor mezcla todo bien.
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    Ahora añade los huevos y con una cuchara o una espátula de goma mezcla todo bien. No hay que batir, solo mezclar.
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    Coge el molde y úntalo con la mantequilla. Después vierte la mezcla en el molde y mete en el horno a 170º centígrados durante 50 minutos hasta que la superficie esté dorada, no quemada.
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    Mientras se hace la tarta puedes bajarte la Cruz de Santiago e imprimirla en tu casa con tu impresora. Recórtala y espera a que esté la tarta lista.
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    Cuando la tarta esté bien horneada sácala del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla. Cuando esté fría quítala del molde, pon encima la Cruz de Santiago que has recortado y espolvorea por encima el azúcar glass. La mejor forma de hacer ésto es poniendo el azúcar glass en un colador y moverlo ligeramente para que el azúcar caiga sobre la tarta (es muy parecido a lo que hacemos cuando tamizamos la harina.
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    Bueno, solo te queda quitar la cruz de papel con cuidado de que no se te caiga encima de la tarta toda el azúcar que tiene encima la plantilla de papel y listo. La tarta está lista. ¡Buen provecho!

Si quieres practicar su comprensión auditiva, puedes escuchar la receta en este audio.

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